OF JE WITTE PENSEN LUST?

Zijn liefde voor de betere worst leverde de Gentse Jeroen Tavernier het pseudoniem Monsieur Boudin op. Onder die naam draait hij ambachtelijke witte pensen met vlees van het Brasvar-varken. Met gedurfde kruidencombinaties blies hij het klassieke recept nieuw leven in en werd zo, naast zijn job als communicatiemedewerker in kunstencentrum Vooruit, pensenkoning in bijberoep.