NOEDELSOEP UIT DE LOSSE POLS

Een kom noedelsoep is Aziatische comfortfood. Toch bungelen noedels al jarenlang onderaan mijn kookrepertoire. Verder dan wat miso in de bouillon en een scheut sojasaus kom ik niet. Telkens wanneer ik me er weer eens te makkelijk vanaf maak, voel ik het potentieel van dit gerecht als een hete adem in mijn nek. Tijd om hier verandering in te brengen. Dus nam ik een resem recepten onder de loep en destilleerde er mijn zelfgemaakte favorieten uit. Ziehier het resultaat. Hopelijk bent u er even blij mee als ik.