KRUIDIG WINTERKOOKBOEK

Een peul kardemom geeft chocoladepudding een vierde dimensie, een blaadje laurier en de kraakverse crème brûlée overstijgt zijn status van klassieker. Wie zijn kruiden kent en in zijn hart sluit, geeft aan eenvoudige of klassieke gerechten toch nog een eigenwijze draai. Daarom gaven Barbara Serulus en ik de voetnoten in de ingrediëntenlijst met plezier de hoofdrol in een winterkookboekje voor dS Magazine.